野菜やそばなど素材はほぼ全て本場広島から直送しており、広島の老舗「みっちゃん」で修業を積んだかっちゃんの作るお好み焼は本場のモノと全く同じ。いや、それ以上との声も上がる程！遠い東北の地「福島」で広島のお好み焼を焼き続け、広め続ける事・・・ それが「かっちゃん」のこだわりなのです。